Les Recettes

Recettes au Pouligny saint Pierre

Cake de Pouligny saint Pierre aux noix et raisins

Pour 4 personnes :

  • 20 g de beurre
  • 1 Pouligny saint Pierre 205g
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 50 g de raisins de Corinthe
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 0,10 L d'huile de Tournesol
  • 0,125 L de lait entier
  • 100 g de gruyère rapé
  • 5 g de fleur de sel
Cake de Pouligny saint Pierre aux noix et raisins
Préparer une pâte cake en mélangeant la farine dans un saladier avec les oeufs, la levure, le sel et le poivre.
Fouetter doucement en partant du milieu et en incorporant doucement la farine.
Diluer avec l'huile et le lait et ajouter le gruyère râpé.
Incorporer le fromage, les raisins égouttés et les noix.
Mettre dans un moule et poudrer de fleur de sel.
Enfourner à 180°C et cuire 45mm.
Démouler le cake sur une grille et les remettre au four 5mm pour le dorer.

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