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Les Recettes
Recettes au Crottin de Chavignol
Caprice aux copeaux de Chavignol
Pour 4 personnes :
- 2 Crottins de Chavignol
- 5 endives
- 2 pommes Golden
- 1 citron
- 100 g de raisins secs
- 100 g de dés de jambon blanc
- 8 tomates cerise
- 3 cuillérées à soupe de mayonnaise
Peler les pommes.
Les vider et les couper en quartiers d'1 cm d'épaisseur.
Arroser les pommes de jus de citron.
Mélanger endives, pommes, raisins, jambon délicatement avec la mayonnaise.
Servir dans chaque assiette.
Couper 1/2 Crottin de Chavignol en copeaux au-dessus de chaque assiette.
Décorer avec les tomates cerise.