Valençay 45 % m.g. Poids à l'unité 220 g Fleuri : 0241 Colisage par 6 (caissette bois) 3 369 640 002 414

Historique / origine	.A l'origine, son nom remonte à la période de l'Empire et sa forme echelle serait due au Prince de Talleyrand qui avait fait couper le sommet de la pyramide suite à un incident survenu au cours d'un banquet tenu dans son château de Valençay auquel participait Napoléon.
Choix	.Goût rappelant celui de la noisette, texture fine, pâte blanche/ivoire. .Meilleures saisons: toute l'année .Un Valençay se consomme avec un vin de Valençay.

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